Los tangyuan son unas bolitas de arroz glutinoso muy típicas de la cocina china. Se suelen tomar en un caldo dulce y caliente, y lo mejor es que son súper fáciles de preparar.
Los puedes encontrar en la sección de congelados de los supermercados asiáticos. Verás que hay de mil sabores diferentes… Yo te recomiendo el de crema de cacahuete o el de sésamo negro (mi favorito).
Ingredientes: ¿Qué llevan estas bolitas de arroz dulces?
Ingredientes para 2 personas:
- 10-12 unidades de tangyuan
- 1 L de agua
- 3 cs de azúcar moreno
Consejos y trucos para hacer bolitas chinas de arroz glutinoso
- No es necesario descongelar los tangyuan si vienen congelados. Los puedes cocinar directamente en agua hirviendo.
Paso a paso: ¿Cómo hacer tangyuan en casa?
- Pon 1 L de agua a calentar en una olla.
- Cuando el agua empiece a hervir, añade los tangyuan.
- Espera a que vuelva a hervir, baja un poco el fuego y remueve con cuidado.
- Ve removiendo de vez en cuando para evitar que se peguen entre ellos o en el fondo de la olla.
- En unos 5 minutos aproximadamente, los tangyuan empezarán a flotar.
- Cuando floten, déjalos 1 minuto más cocinándose para asegurarte de que están bien hechos por dentro.
- Añade 3 cs de azúcar moreno directamente al caldo y mezcla bien.
- Sirve caliente, con su propio caldo. ¡A disfrutar!
Preguntas Frecuentes sobre estas bolitas de arroz dulces chinas
¿Qué son los tangyuan?
Los tangyuan son unas bolitas de arroz glutinoso chinas que suelen comerse en celebraciones como el Festival de los Faroles. Pueden ir rellenas de sésamo negro, judía roja o crema de cacahuete.
¿Hay que descongelarlos antes si son congelados?
No es necesario. Se cocinan directamente congelados, sin descongelar previamente.
¿Cómo sé cuándo están hechos los tangyuan?
Cuando flotan en la superficie es la señal principal. Aun así, es importante dejarlos un minuto extra para que el interior quede bien cocinado.
¿Se pueden pasar de cocción?
Sí. Si los dejas demasiado tiempo, pueden romperse o quedar demasiado blandos. Por eso es mejor estar pendiente y sacarlos poco después de que floten.
¿Se puede usar otro tipo de azúcar?
Sí, pero el azúcar moreno le da un sabor más profundo al caldo. También puedes usar azúcar blanco si lo prefieres.
Tang Yuan: Bolitas Dulces de Arroz Glutinoso
¡Un postre chino dulce súper original!
2
raciones2
minutos5
minutos650
kcalIngredientes
10-12 unidades de tangyuan
1L de agua
3 cs de azúcar moreno
Instrucciones
- Pon 1 L de agua a hervir en una olla.
- Añade los tangyuan cuando el agua hierva.
- Cuando vuelva a hervir, baja un poco el fuego y remueve con cuidado. Ve removiendo para evitar que las bolitas se peguen.
- Cocina unos 5 minutos, hasta que floten.
- Cuando floten, déjalos 1 minuto más para que se hagan bien por dentro.
- Añade 3 cs de azúcar moreno al caldo y mezcla.
- Sirve caliente con su propio caldo y… ¡a disfrutar!
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Notas
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