Tartar de Atún, Mango y Aguacate

En esta receta te traigo una idea genial para un aperitivo fácil, rápido y fresco.

Seguro que ya has probado el atún crudo en el sushi o en el típico tartar con aguacate. Ambas opciones son estupendas y, especialmente si el atún es de buena calidad, una auténtica delicia.

La recetita de hoy incorpora el mango, un ingrediente extra que le da un toque distinto, pero que combina de maravilla con el atún y el aguacate.

¿Quieres algo rico, fácil y original? Pues no te pierdas esta súper receta.

¡Vamos allá!

¿Qué lleva el tartar de atún y mango?

Ingredientes para 1 ración (puede ser un plato único para 1 persona o lo podéis compartir entre 2-3 personas)

• 200 gramos de atún
• 1/2 mango
• 1 aguacate
• 4 obleas de arroz
• 2 cucharadas soperas de salsa de soja
• 2 cucharadas soperas de aceite de sésamo
• Aceite de oliva para freír
• Una pizca de sal

Equipamiento útil para hacer tartar de atún

Aquí tienes una lista de accesorios, ingredientes o utensilios de cocina recomendables para hacer esta receta:

• Obleas de arroz
• Aceite de sésamo
• Salsa de soja

¿Cómo hacer un tartar de atún?

Corta todos los ingredientes

1. Corta el atún, medio mango y el aguacate en daditos.
2. Pon todos los ingredientes en un bol.

Añade el aliño del tartar

1. Añade 2cs de salsa de soja, 2 cs de aceite de sésamo y una pizca de sal (como 1/8 cucharada de postres aprox.).
2. Mézclalo todo y resérvalo.

Prepara el crujiente de arroz

1. Corta las obleas en cuartos con las tijeras.
2. En una sartén calienta aceite para freír a fuego alto.
3. Cuando esté caliente, fríe las obleas durante unos segundos y retíralas.
   • Las obleas deben cambiar de color, han de pasar de “transparentes” a blanquecinas.

Emplata el tartar

1. Emplata el tartar y acompáñalo con las obleas de arroz crujientes.
   • Te recomiendo que los pongas en platos diferentes para evitar que la salsa del tartar humedezca las obleas de arroz. Yo lo he puesto en el mismo plato porque quedaba una presentación más bonita.

Consejos y trucos para hacer tartar de atún y mango

Receta de Tartar de Atún, Mango y Aguacate

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Recipe by Coqui Course: AperitivoCuisine: JaponesaDifficulty: Fácil

Raciones

1

raciones

Tiempo de preparación

15

minutes

Tiempo de cocinado

5

minutes

¡Este tartar de atún, mango y aguacate está de rechupete!

Ingredientes

• 200g atún

• 1/2 mango

• 1 aguacate

• 2cs de salsa de soja

• 2cs de aceite de sésamo

• Sal

• Obleas de arroz

• Aceite para freír

Instrucciones

• Corta el atún, el mango y el aguacate en dados.
• Alíñalo con 2cs de salsa de soja, 2cs de aceite de sésamo y una pizca de sal.
• Mézclalo todo y resérvalo.
• Corta las obleas en cuartos.
• Calienta aceite para freír.
• Fríe las obleas de arroz unos segundos y retíralas.
• Emplata el tartar y acompáñalo con el crujiente de arroz.

Equipamiento

• Aceite de SésamoVer Producto
• Obleas de ArrozVer Producto
• Salsa de SojaVer Producto

Vídeo de la receta

Notas

• ¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me hará muchísima ilusión ver tu resultado (así te chafardeo un poco también jeje)