Uramakis de Salmón, Atún y Langostinos

El otro día estaba chafardeando por Instagram y acabé salivando viendo fotos de un restaurante de sushi. Tenía una pintaza increíble, pero poco después recordé lo caro que es ir a un buen restaurante japonés.

La verdad es que tengo antojo de sushi muy a menudo, pero no me puedo permitir gastar un dineral cada vez que tengo mono. Tendría un grave problema, no llegaría a final de mes.

¿Mi alternativa? Comprar todos los ingredientes y apañármelas en casa.

Sorprendentemente salen muy ricos. Obviamente no están al nivel de un buen restaurante japo, pero estos uramakis caseros sacian mi sed de sushi al 100%.

¿Qué lleva esta receta de uramakis caseros?

Ingredientes para 2 personas:

• 200-300g de arroz
• 10 langostinos
• 200g de atún
• 200g de salmón
• 5cs de vinagre de arroz
• 1 huevo
• 1 aguacate
• 1cs de harina
• Panko
• Salsa de soja
• Wasabi (opcional)
• Alga Nori

¿Cómo hacer uramakis de salmón, aguacate, atún y langostinos?

Haz el arroz para el sushi

1. Lava un par de veces el arroz para sacarle el almidón.
2. Echa la misma cantidad de agua que de arroz.
3. Ponlo en la arrocera y espera a que se haga.
4. Cuando esté listo, echa por encima unas 5cs de vinagre de arroz y mézclalo.
5. Deja que se atempere y resérvalo.

Prepara el relleno del uramaki

1. Precalienta el horno a 220ºC.
2. Mezcla los langostinos pelados con 1 huevo y una cuchara sopera de harina.
3. Empánalos en panko y hornéalos hasta que queden crujientes (puedes freírlos si lo prefieres).
4. Filetea el salmón, el atún y el aguacate.

Enrolla el uramaki

1. Coge un alga nori.
2. Mójate las manos y extiende una capa de arroz sobre el alga nori.
3. Dale la vuelta y rellénalo de atún, gambas rebozadas y aguacate.
4. Enrolla con la esterilla de sushi.
5. Pon el salmón laminado por encima.
6. Flambea el salmón y corta el uramaki en trozos más pequeños.

Consejo 1: mójate las manos antes de extender el arroz en el alga nori. Así evitarás que el arroz se te pegue en las manos.

Consejo 2: envuelve la esterilla con papel film. De esta manera evitarás que el arroz se pegue en la esterilla y, además, se mantendrá mucho más limpia.

Consejo 3: moja el cuchillo antes de cortar el rollo.

Consejos y trucos para hacer uramaki en casa

Uramakis de Salmón, Atún y Langostinos

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Recipe by Coqui Course: Sin categoríaCuisine: JaponésDifficulty: Media

Raciones

2

raciones

Tiempo de preparación

30

minutes

Tiempo de cocinado

30

minutes

¡Atrévete y prepara uramakis en casa!

Ingredientes

• 200-300g de arroz

• 10 langostinos

• 200g de atún

• 200g de salmón

• 5cs de vinagre de arroz

• 1 huevo

• 1 aguacate

• 1cs de harina

• Panko

• Salsa de soja

• Wasabi

• Alga Nori

Instrucciones

• Lava el arroz para sacarle el almidón.
• Echa la misma proporción de agua que de arroz (ratio 1:1).
• Haz el arroz en la arrocera.
• Cuando el arroz esté listo, echa unas 5cs de vinagre de arroz y mézclalo bien.
• Deja que el arroz se atempere y resérvalo.
• Pela los langostinos en un bol y mézclalos con 1 huevo y 1cs de harina.
• Empánalos y hornéalos en el horno hasta que queden bien crujientes.
• Corta el salmón, el atún y el aguacate.
• Coge una hoja de alga nori y ponla encima de la esterilla de sushi.
• Mójate bien las manos y pon un buen pegote de arroz encima del alga nori.
• Extiende el arroz.
• Dale la vuelta y rellénalo de atún, aguacate y langostinos rebozados.
• Enrolla con cuidado.
• Pon por encima el salmón.
• Flambea el salmón.
• Corta en trocitos.

Vídeo de la receta

Notas

• ¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me hará muchísima ilusión ver tu resultado (así te chafardeo un poco también jeje)