Wontons con Aceite de Chili Picante

Los wontons son unos deliciosos dumplings chinos hechos con una masa de harina y huevo, rellenos de carne y otros toppings extras.

Aunque suelen tomarse en sopa, lo cierto es que esta versión con aceite de chili picantito es también deliciosa. Tienen un sabor genial y entran de maravilla.

¡Vamos allá con la receta!

¿Qué lleva esta receta de wan tun picante?

Ingredientes para 3-4 personas:

• Obleas de wonton
• 16-18 langostinos
• 2 ajos tiernos (25g)
• 10g de jengibre
• 250g de carne picada de cerdo
• 1cs de maizena
• 40mL de salsa soja (4cs)
• 2cs de aceite de sésamo

Salsa picante de chili (cantidades para 1 ración):

• 1cs de salsa soja
• 1cs de vinagre
• 1cp de azúcar
• 1cp de aceite de sésamo
• 1/2cp de aceite de chili laoganma
• 1 ajo rallado
• Un poco de agua de cocción

Equipamiento útil para hacer wantans picantes

Aquí tienes una lista de accesorios, ingredientes o utensilios de cocina recomendables para hacer esta receta:

• Maizena
• Aceite de sésamo
• Obleas de wonton y aceite laoganma (no he encontrado buenas opciones online, te recomiendo comprar estos productos en un supermercado asiático)

¿Cómo hacer wonton con aceite de chili picante?

Prepara el relleno de los wontons caseros

1. Pica los langostinos, los ajos tiernos y el jengibre.
2. Prepara el relleno de los wontons mezclando en un bol: 250g de carne picada de cerdo, 16-18 langostinos picados, 2 ajos tiernos picados, 1cs de maizena, 4cs de salsa de soja, 2cs de aceite de sésamo y 10g de jengibre picado.
3. Mézclalo todo bien y resérvalo.

Monta los wan tun

• Nota: te recomiendo que tengas cerca un bol con un pelín de agua porque te irá genial para sellar los wontons.

1. Por cada oblea de wonton, pon aproximadamente 1/2 cucharada de postres de relleno.
2. Pon un pelín de agua con el dedo en los bordes de la masa de wonton.
3. Dale forma a los wontons de la siguiente forma:
   • Une el extremo superior de la masa con el inferior
   • Sella la masa apretando todos los bordes
   • Une las esquinas laterales a continuación (puedes ver todos los pasos mucho mejor en el vídeo que te he dejado al final de la receta).

Cocina los wontons y prepara la salsa de chili

1. Calienta una olla con abundante agua.
2. Una vez el agua hierva, cuece los wontons durante unos 5-6 minutos (remueve ligeramente para que no se peguen).
3. Mientras se cocinan los wonton, aprovecha para preparar la salsa picante mezclando: 1cs de salsa soja, 1cs de vinagre, 1cp de azúcar, 1cp de aceite de sésamo, 1/2cp de aceite de chili laoganma, 1 ajo rallado y un pelín de agua de cocción (estas cantidades son para 1 ración).
4. Sirve los wonton en un plato cuando estén listos y báñalos con la salsa picante que has preparado. De forma opcional puedes añadir cilantro y ajos tiernos picados. ¡A disfrutar!

Consejos y trucos para hacer esta receta de wonton con laoganma

• Puedes comprar las obleas de wonton en cualquier supermercado asiático (están en la sección de los congelados).
• Puedes hacer estos wan tun picantes vegetarianos sustituyendo la carne y los langostinos por tofu.
• Una forma de saber si los wonton están cocinados mientras los estás hirviendo es fijarte en el momento en que comiencen a flotar. Cuando los wonton estén flotando en la superficie del agua significará que están cocinados.

Wonton Picante con Aceite de Chili

Receta de Coqui

5.0 de 5 votes

¡Wontons ligeramente picantes súper sabrosos!

Plato: Plato principalCocina: ChinaDificultad: Medio

Raciones

3-4

raciones

Tiempo de preparación

45

minutos

Tiempo de cocinado

5

minutos

Ingredientes

• Obleas de wonton

• 250g de carne picada de cerdo

• 16-18 langostinos

• 2 ajos tiernos (25g)

• 1cs de maizena

• 40mL de salsa soja (4cs)

• 2cs de aceite de sésamo

• 10g de jengibre

• Salsa picante de chili (cantidades para 1 ración):

• 1cs de salsa soja

• 1cs de vinagre

• 1cp de azúcar

• 1cp de aceite de sésamo

• 1/2cp de aceite de chili laoganma

• 1 ajo rallado

• Un poco de agua de cocción

Instrucciones

• Pica los langostinos, los ajos tiernos y el jengibre.
• Prepara el relleno de los wontons mezclando en un bol: 250g de carne picada de cerdo, 16-18 langostinos picados, 2 ajos tiernos picados, 1cs de maicena, 4cs de salsa de soja, 2cs de aceite de sésamo y 10g de jengibre. Mezcla bien y reserva.
• En cada oblea de wonton, coloca aproximadamente 1/2 cucharada de postre de relleno.
• Humedece ligeramente los bordes de la masa de wonton con agua.
• Dale forma a los wonton: une el extremo superior de la masa con el inferior, sella la masa apretando los bordes y luego une las esquinas laterales.
• Hierve agua en una olla grande.
• Una vez que el agua hierva, cocina los wontons durante unos 5-6 minutos, removiendo ligeramente para evitar que se peguen.
• Mientras cocinan, prepara la salsa de chili picante mezclando: 1cs de salsa soja, 1cs de vinagre, 1cp de azúcar, 1cp de aceite de sésamo, 1/2cp de aceite de chili laoganma, 1 ajo rallado y un pelín de agua de cocción.
• Sirve los wonton y añade la salsa picante que has preparado. ¡A disfrutar!

Equipamiento

• 
  Aceite de SésamoVer Producto
• 
  Harina Fina de MaízVer Producto

Vídeo de la receta

Notas

• ¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me hará muchísima ilusión ver tu resultado jeje