Imagina una mezcla entre un ñoqui de patata y un mochi japonés. ¡Más o menos eso es esta receta!

Me parece algo súper curioso y divertido como aperitivo o para sorprender a alguien si tienes invitados en casa.

Te animo a probar esta receta y que me comentes qué te parece. ¡Vamos allá!

¿Qué lleva esta receta de mochis de patata?

Ingredientes para 2 personas:

Para la salsa:

Aquí tienes una lista de accesorios, ingredientes o utensilios de cocina recomendables para hacer esta receta:

¿Cómo hacer mochis de patata isobe-yaki?

Sigue estos pasos para preparar esta recetita:

Pela las 2 patatas y córtalas en cachitos de 3-4cm.
Cuécelas hasta que estén blandas (el tenedor ha de pasar sin resistencia).
Cuela las patatas y cháfalas en el colador hasta que no haya grumos.
Añade la maizena poco a poco (unos 40g) y ves mezclando. La cantidad de maizena puede variar (si lo ves demasiado blando y pegajoso, añade más maizena; si lo ves seco y “rompedizo”, añade un pelín de agua).
Amasa la masa durante 2 minutos más o menos.
Crea los mochis y dales forma (haz un círculo de masa, pon un poco de queso en el centro y tapa con más masa de patata).
Cocina los mochis a fuego medio hasta que las dos caras estén bien doradas (recomiendo echar bien de aceite para que se doren uniformemente).
Prepara la salsa mezclando los siguientes ingredientes: 1/4 vaso agua, 3cs de salsa soja, 2cs de azúcar, 2cs de vinagre blanco y 1/2cs de maizena.
Calienta la salsa a fuego medio y remueve continuamente hasta que espese.
Una vez haya espesado, pinta los mochis con la salsa por ambos lados.
Puedes ponerles un poco de alga nori (el alga nori les da algo de sabor y te permite comer los mochis sin ensuciarte las manos).
Receta lista, ¡a disfrutar de estos mochis de patata!

Nota: La parte de rellenar con queso es opcional. Si lo haces, no pongas mucho queso porque se te hará muy difícil de cerrar.

Te recomiendo que seas generoso con el aceite al hacer los mochis de patata en la sartén. Sino, seguramente no te quedarán bien doraditos.

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Recipe by Coqui Course: Acompañamiento, AperitivoCuisine: JaponesaDifficulty: Fácil

Raciones

raciones

Tiempo de preparación

minutes

Tiempo de cocinado

minutes

¡Receta de mochis de patata súper original!

Pela y corta las 2 patatas en trozos pequeños.
Cuece las patatas hasta que estén blandas.
Cuela las patatas y aplástalas en el colador para que no queden grumos.
Agrega la maizena poco a poco, mezclando bien.
Amasa la masa durante unos 2 minutos.
Forma los mochis rellenando con queso la parte del centro (opcional).
Cocina los mochis en la sartén con un buen chorro de aceite hasta que se doren por ambas caras.
Prepara la salsa de los mochis mezclando: 1/4 vaso agua, 3cs de salsa soja, 2cs de azúcar, 2cs de vinagre blanco y 1/2cs de maizena.
Calienta y espesa la salsa a fuego medio.
Cubre los mochis con la salsa espesada.
Opcionalmente, añade alga nori para darle más sabor.
¡Disfruta estos mochis de patata!