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Mochi-Brownie de Chocolate

    mochi brownie de chocolate

    ¿Te imaginas un brownie de chocolate con textura de mochi japonés?

    ¡Es justo lo que conseguirás con esta súper receta! Una capa crujiente de chocolate por fuera y un interior bien chewy y elástico.

    Seguro que no necesitas que te diga nada más para convencerte de que pruebes este dulce tan original.

    ¡Vamos allá con la receta!

    ¿Qué lleva este brownie-mochi casero?

    Ingredientes para 4 personas:

    • 40g de mantequilla
    • 80g de chocolate negro 85%
    • 110g de harina de arroz glutinoso
    • 120g de azúcar
    • 1cs de cacao desgrasado (10g)
    • 1cp de levadura química
    • 1cp de café instantáneo
    • 1 huevo
    • 250mL de leche

    Equipamiento útil para hacer mochi-brownie de chocolate

    Aquí tienes una lista de accesorios, ingredientes o utensilios de cocina recomendables para hacer esta receta:

    ¿Cómo hacer este postre de chocolate tan original?

    Sigue estos pasos para preparar el brownie-mochi:

    1. Precalienta el horno a 180ºC.
    2. Derrite el chocolate negro y la mantequilla en el mismo bol (yo lo hice al baño maría, removiendo a la vez que se derretían para que se integren ambos ingredientes, pero también se puede hacer en el micro).
      • Si lo haces en el micro, te recomiendo que vayas calentándolo y removiéndolo de forma intermitente para evitar que el chocolate se queme. Por ejemplo: calentar 20 segundos, sacar del micro, remover, calentar 20 segundos, sacar del micro, remover, etc.
    3. Una vez esté todo bien derretido, reserva el bol a un lado.
    4. Ahora toca mezclar los ingredientes secos: la harina de arroz glutinoso, el azúcar, el cacao en polvo, la levadura química y el café instantáneo. Mezcla hasta que todo esté bien integrado.
    5. Tras esto, mezcla los ingredientes húmedos: el chocolate y mantequilla derretidos, 1 huevo y la leche.
    6. A continuación, junta la mezcla seca con la mezcla húmeda hasta que todo quede bien unificado.
    7. Pasa todo el contenido a una bandeja de horno y hornea unos 50min a 180ºC (el tiempo depende de la bandeja de horno, la que yo usé es de 22x22cm).
    8. Sácalo del horno cuando esté listo, espolvorea un poco de cacao en polvo por encima, espera a que se enfríe y… ¡a disfrutar del mochi-brownie!
    • Nota: Es muy importante usar harina de arroz GLUTINOSO para que esta receta salga con textura de mochi japonés. ¡La harina de arroz normal no vale!

    Consejos y trucos para hacer este dulce de chocolate

    • El principal consejo es que hagas las mezclas de ingredientes secos y húmedos por separado para que el mochi-brownie salga bien y sin grumos.
    • Un truco genial es que esta receta se puede tomar de varias formas. Está rico tanto recién hecho como pasados 1 o 2 días a temperatura ambiente. También puedes guardarlo en el frigorífico y comerlo frío (cambia un poco la textura pero me sigue pareciendo genial). Y, como no, puedes congelarlo y luego calentarlo 1 minuto al microondas en modo descongelar para comerlo como si estuviera recién hecho. ¡Una maravilla!

    Mochi-Brownie de Chocolate

    Recipe by Coqui
    5.0 from 7 votes
    Course: DulceCuisine: JaponesaDifficulty: Fácil
    Raciones

    4

    raciones
    Tiempo de preparación

    10

    minutes
    Tiempo de cocinado

    50

    minutes

    ¡El clásico brownie de chocolate con textura de mochi japonés!

    Ingredientes

    • 40g de mantequilla

    • 80g de chocolate negro 85%

    • 110g de harina de arroz glutinoso

    • 120g de azúcar

    • 1cs de cacao desgrasado (10g)

    • 1cp de levadura química

    • 1cp de café instantáneo

    • 1 huevo

    • 250mL de leche

    Instrucciones

    • Precalienta el horno a 180ºC.
    • Derrite el chocolate negro y la mantequilla en el mismo bol, ya sea al baño maría o en el microondas.
    • Mezcla los ingredientes secos (harina de arroz glutinoso, azúcar, cacao en polvo, levadura química y café instantáneo).
    • Mezcla los ingredientes húmedos (chocolate y mantequilla derretidos, huevo y leche).
    • Une ambas mezclas, la seca con la húmeda.
    • Vierte la mezcla en una bandeja de horno y hornea durante unos 50 minutos a 180ºC.
    • Sácalo del horno, espolvorea cacao en polvo por encima, espera a que se enfríe y disfruta del mochi-brownie.

    Equipamiento

    Vídeo de la receta

    Notas

    • ¿Has hecho esta receta? ¡Etiquétame en mi Instagram de @cocinaconcoqui! Me hará muchísima ilusión ver tu resultado jeje

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